BOLO DE MILHO


1pct. farinha de milho (500g.) tipo flocos de milho pré-cozidos
2 xícaras (chá) água
1 pitada de sal
6 xícaras (chá) açúcar
2 litro de leite
2 vidros de leite de coco
4 colheres (sopa) manteiga sem sal

PREPARO:
Numa tigela, misture a farinha de milho, água e o sal. Deixe descansar ate ficar bem umida ou ate que a farinha absorva toda a água.
Numa panela, misture o açúcar e o leite e leve ao fogo. Quando levantar fervura.acrescente a farinha de milho(que estava descansando)e cozinhe em fogo brando,mexendo sempre.Retire do fogo e junte o leite de coco e a manteiga.Despeje a massa numa forma com buraco sem ser untado.Asse em forma pré-aquecido ate o bolo dourar.Desinforme somente depois de frio.

Rendimento:
8 a 10 porções

PARECE SER FEITO COM MILHO VERDE.